at 成城学園前

”デギスタシオン ”

 

 

TVで取り上げられることも多い高級かき氷の有名店。

 

昼は南アルプス・八義の天然氷を使ったかき氷を予約制で提供、

夜は地元で愛される街角フレンチとして営業している。

 

 

シェフが作る創作かき氷はどれも美しく、彩りも華やかです。

 

それでいて氷をつぶさない・固めない軽やかさが魅力

 

デザート系から野菜やハーブ、生ハムなどを使った食事系、

アルコールを使ったものまでメニューは月替わり。

 

背の高いパフェグラスを使った「Premium 氷」（写真右）シリーズは、

ドンとインパクトのある大きさにも関わらず、

計算された味の構成でするすると食べ進められるはず。

 

ワインとかき氷のペアリングも楽しめるのも「デギスタシオン」ならでは。

 

 

参考までに🐷