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07/23 14:45 UP! 🍡JF和菓子探訪🍵大悟 (ﾀﾞｲｺﾞ)(45歳)
at 銀座
”三徳堂茶荘 ”
2003年にオープンしたプーアル茶の専門店「三徳堂」。
希少な台湾茶に合うようにと台湾スイーツを始めたところたちまち人気に。
2025年3月にカフェスペース「三徳堂茶荘」をスタートした。
「『三徳堂』時代から人気のオーギョーチのかき氷（右）やドードピンのかき氷（左）は薬膳を意識。
健康になりそう
ドードピンは黒蜜と練乳のかかったかき氷に、
緑豆や小豆など7種類の豆をトッピング。
ピーナツは一粒一粒手で皮を剥き、
とろ火で4時間炊いて理想的な食感に。
お値段は張るけれど、食べれば納得の丁寧な味わい。
満足度高い
参考までに🐷
