03/16 08:34 UP! ベシャメルソースの作り方✨佑都(ユウト)(37歳)

見に来てくれてありがとうございます(o^^o)
これで、ベシャメルソースは貴女のものです♡
早速作り方をお伝えしますね😊
分からなかったら、いつでも聞いて下さいね♫
🟠ベシャメル(ホワイト)ソースの配合は、、
・バター 20g
・薄力粉 20g
・牛乳 200g
・塩 3gから味をみて調整(お好み)
・黒胡椒 適量
🟠作り方🟠
①薄力粉をダマになるのを防ぐため、振っておきます🌾
(②牛乳を吹きこぼさないように加熱しておきます♪)
③別の鍋に、バター🧈を入れ、加熱し、溶かしてくださいね。
④そこに振った薄力粉を入れ、ゴムベラで炒めながら練るように火を通していきます🔥中火位かな。
⑤ある程度加熱したら、②を入れていきますが、決して一気に入れないでくださいね😊ダマダマになってしまうので😌
数回に分けて入れて、その度に、ゴムベラで練ります✨同じく中火位で、焦げるの心配なら弱火にしても良いかも。あと、焦げないように、底を掻くのも忘れないように…🍀
全て入れ終わる頃には、柔らかく液状になるので、ホイッパーに切り替えて混ぜても大丈夫ですよ🌟
⑥ボコボコ沸騰するまで、溢れないように、焦げないように、混ぜてください(^^)
ボコボコが出てきて、多くなってきたら、約30秒ほどしたら火を止めて大丈夫🙆
あとは、お塩と胡椒を適量入れて、混ぜて、保存容器に入れたらOK🌟
乾燥しないように、密着するようにラップをして、あら熱がしっかり取れたら冷蔵庫で保存🍀2日間目安で使い切って下さいね😊
くれぐれも火傷しないように、気をつけて作ってみてくださいね♡